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端午节后更要留心“粽子病”糖尿病饮食

来源:粤菜菜谱   时间: 2018-06-12

  昨天到医院体检时发现消化内科的走廊里格外拥挤,坐满了年龄不等的候诊患者。医生说,这些患者里面有将近一半是端午节吃粽子引起的肠,尤其是节后患病的人数反而增多了。而且患者中除老人和小孩外,年轻人也在大量增加。
  粽子是传统的美食佳品,也是一种高脂肪、高热量的食物。糖尿病、肾病、高血脂、高血压患者由于自身患病的原因,在吃粽子时往往比较谨慎,所以因吃粽子使病情加重的情况越来越少。一些年轻人,或者平时比较健壮的人,由于邯郸羊羔疯正规医院对自身体质的过于自信,忽视了对疾病的预防,和老人儿童一样也会在节后罹患上“粽子病”。下面三种情况最为多见:

  1.过期:许多人因经不住粽子美味的诱惑,在端午节前就开始买来食用,因此在节后一小段时间内对粽子都提不起太高的兴趣。而中国传统习俗中,为了显示节日的丰盛,往往要准备大量的超过食用量的粽子贮存起来。这些粽子虽然是在冰箱里存放,但由于食用不及时,仍会有细菌滋生。尤其是一些从冷冻室里拿出来后吃不完又被反复咸阳治疗癫痫病的医院加热的粽子里面导致胃肠道疾病的细菌会越来越多。还有一些老人喜欢吃剥开皮后拉黏丝的粽子,认为制作这种粽子的糯米比较好,其实当粽皮与粽囊之间有黏丝出现的时候,证明粽子已经开始变质了,最好不要再食用。

  2.过量:在各种粽子中,以豆沙及一些蛋黄、糖类为馅料的最容易发生腐化变质。节中贮存的粽子一时吃不完,但扔了又很可惜。一些家庭就把它当作主食或替代米饭来顿顿食用。制作粽子的糯米性味甘平,少量食用具有健脾生津益气的癫痫病的最先治疗方法作用。但是糯米的质地黏滞,长期大量的摄入会延长排空时间,增加胃肠道的负担,引起消化吸收障碍,产生恶心、打嗝、腹胀、腹泻等症状。并且每天以高热量、高糖分的粽子作为主食会使身体迅速肥胖,或者引发诸如糖尿病、高血脂等其他疾病。

  3.过时:制作粽子的馅料和糯米在胃肠道完全消化需要很长的时间。如果在交感神经不兴奋、胃肠蠕动较缓慢的时间内食用,更会增加对胃黏膜的刺激,使胃酸大量分泌,引起慢性胃炎、胃溃疡。早上起床后根治癫痫病的方法和晚上临睡前,胃肠蠕动都较白天慢得多,因此把剩粽子当或夜宵来吃都是不可取的。尤其是从冰箱里拿出来未经加热的剩粽子,更不能在这个时候吃。例年医院里都会接诊到因在不适当的时间吃糯米食物发生窒息的危重病例,这种情况在老年人和儿童中比较多见。

  因此,提醒各位在节后吃剩粽子时千万要当心。在吃的时候可以搭配一些水果、蔬菜以增加膳食纤维的摄入,如果您吃的是肉馅的粽子,还可以加食一些山楂片以助消化。

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