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老年人吃点“酸味”食物促消化增食欲老年人饮食

来源:粤菜菜谱   时间: 2018-06-12

老年人吃点东西实在不容易,本来就总觉得嘴里没味,不想吃;好不容易吃下去了,还面临着消化吸收上的困难。究其原因,胃黏膜萎缩带来的胃酸缺乏不能不引起重视。能否想办法提高胃酸的分泌?答案是肯定的,酸味食物就具有促进胃酸分泌的作用。
  为了促进食物的消化吸收,老年人在日常中不妨适当增加一些酸味食物的摄入,下面这些食品就是不错的选择。

  山楂:中医认为,山楂具有很好的健胃、助消化作用,且山楂中含有脂肪分解酶,对于促进肉类食物的消化大有裨益,特别适合脾胃虚弱、消化不良的老年朋呼和浩特公立癫痫医院友食用。除此之外,山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯水平,有效防止动脉粥样硬化,其中含有的总黄酮还有扩张血管和持久降压的作用。

  因此,消化不良且伴有高血脂、高血压或者,每日可取生山楂15―30克,水煎代茶饮,也可适量食用山楂糕。

  酸奶:酸牛奶不仅保留了所有鲜牛奶的优点,而且通过乳酸菌的发酵又具有了其自身的特点,能促进胃酸分泌,增强消化功能,显著提高蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等的消化吸收率。需要提醒的是,酸奶从冰箱里取出来后不宜直接饮用,特别是温州癫痫早期如何治疗在秋冬季节,最好把酸奶连袋或瓶放入45摄氏度左右的温水中缓慢加温至37―39摄氏度,这样既能避免大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌,又让酸奶的温度更适合老年人的肠胃。

  醋:醋不但可以调味,而且具有生津开胃的保健功能,胃酸缺乏的老年人经常吃点醋,可促进胃液分泌,有助于增强消化功能,增进食欲。此外,醋被身体吸收后,能分解脂肪,防止脂肪类物质在血管壁沉积,对预防高血压、高血脂、动脉硬化有一定的帮助。

  因此,老年人在吃凉菜时,一定记得加点醋。在烧鱼或煨癫痫病治疗排骨时也要加点醋,以促进其所含的钙、铁、磷等有机物更多地溶解出来,进而促进消化吸收。

  西红柿:中医认为,西红柿具有生津止渴、健胃消食的作用,非常适合消化功能欠佳的老年人食用。西红柿除了助消化外,其所含的番茄红素还具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤和保护血管的功能。但因西红柿性微寒,所以,脾胃虚寒的老年朋友最好食用烹调(做汤或炒食)过的西红柿。实际上,与食用生西红柿相比,烹调后的西红柿中番茄红素等抗氧化剂的浓度更高。【文章整理by <治疗癫痫什么医院最好/p>

  除了上面提到的食物外,老年朋友还可以根据自己的体质选择食用橘子、苹果、葡萄、猕猴桃等酸味的食物,以增进食欲、促进消化。

  需要提醒大家的是,酸味食物虽然有助于增强老年人的消化功能,但还需因人而异,合理食用。如有胃溃疡的老年人就不适合过多摄入,否则容易加重胃溃疡,引起胃痛、烧心等不适;被“牙本质敏感症”困扰的人食用酸味食物后也会引起牙痛等不适。此外,凡事有度,酸味食物也不能吃太多,以酸奶为例,饮用量以每天250克左右为宜。

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