粤菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 杂酱面的家常做法 > 正文内容

防癌抗衰老多吃这些含抗氧化剂的食物食疗养生

来源:粤菜菜谱   时间: 2018-06-12

  一些蔬菜、水果、花和谷物中存在多种生物活性的天然产物,其中就有抗氧化性、清除自由基的作用。

  据研究,鲜姜、洋葱、茄子、辣椒等是家庭中常用蔬菜,它们具有较强的抗氧化活性,可清除人体中的自由基,对人体抗癌、防癌、抗衰老、提高人们的健康水平和延长寿命等具有积极保健作用。同时,这些蔬菜对食品具有保鲜防腐作用,因而它们是很好的抗氧化剂南昌哪家医院治疗癫痫

  现在花青素被公认为是清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂之一,含有花青素的食物很多,如绿色和白色以外颜色的蔬菜、水果都含有花青素,颜色越深含量越高,蓝莓、紫甘蓝、紫甘薯、葡萄、红苋菜、茄子皮、红辣椒、番茄、红薯、南瓜、黑(红)米、紫苏、血橙、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、枸杞及一些富含维他命E的坚果类食物,等等。

运城什么医院治羊羔疯

  蓝莓中含有丰富的花青素,美国的一份研究报告指出,蓝莓所含有的花青素是所有水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青素最丰富的部分就在它特有的紫色果皮部位。而野生蓝莓果实中含丰富的钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素,含维生素E、维生素B、维生素A等多种维生素、SOD、氨基酸及食用纤维。 foodwang.com

成都癫痫病医院最好的

  在花青素的来源中,葡萄最为重要,尤其是葡萄皮。在欧洲每年估计有10000吨的葡萄皮被用来提取花青素,大约可得50吨的花青素。

  这方面很多的研究比较了一些蔬菜和水果的抗氧化活性的大小,如:从鲜姜、茄子皮、茄子肉、苔菜、洋葱、尖椒、彩椒、大蒜、西红柿、油菜、大葱到芹菜依次递减;果蔬提取物的总抗氧化力为:从蓝莓、大枣、龙眼、癫痫病专治医院南瓜、苦瓜、木耳、猕猴桃、芹菜、菠菜到冬瓜依次递减。

  另外还有茶,茶中的茶多酚经过氧化后会形成茶色素。茶多酚和茶色素都对人体健康具有重要的作用,是茶叶中的主要生物活性成分,是茶的主要抗氧化成分。最近英国《自然》杂志发表的一项研究成果表明,常饮绿茶有一定的防癌效果,茶多酚是一种高效低毒的自由基清除剂和强抗氧化剂。

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© ys.tcjfb.com  粤菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号