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炊太极虾的做法的做法炊太极虾的做法怎么做

来源:粤菜菜谱   时间: 2018-06-29


 烹调类别:炸

  菜系:

  类别:虾蟹

  味道:清淡

  适宜季节:秋

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  色香味:造形美观、鲜嫩清馥

  主料:虾肉300克

  辅料:白肉75克、马蹄肉75克、清2只、味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量

  制作:

治疗癫痫长沙哪家最好  1)将虾肉剔去虾肠洗净,槌成虾胶,白肉、马蹄用刀剁成细泥,一起盛入碗内加味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用;

  1)将虾胶做成虾状40只放入盘里,把两只拼在一起抹平成圆形,其中1只虾瓤上火腿末做成太极形,抹上鸡蛋清,然后放上蒸笼炊约8分钟即熟,取出,将原汤下鼎,加入味精,加入味精,用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成

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