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香菇萝卜汤的做法的做法香菇萝卜汤的做法怎么做

来源:粤菜菜谱   时间: 2018-06-29

基本特点 萝卜脆嫩,香菇滑润,豆苗青香。此菜清淡适口
基本材料 白萝卜500克,水发香菇50克,豌豆苗25克,料、精盐、味精、豆芽汤各适量

制法:

1、将萝卜洗净,去根,切成细丝,下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内;将豌豆苗去杂洗净,下沸水锅兰州专看癫痫病医院内稍焯捞出;将水发香菇去杂洗净,切成丝。

2、锅内加入豆芽汤、料酒、精盐、味精烧沸后撇净浮沫,将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放在碗内,汤继续烧沸,撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内即成。

功效:

萝卜又称“莱菔”。《本草纲目》称它为“蔬中最癫痫病哈尔滨哪家医院好有利益者”,具有消食、顺气、化痰、利五脏、散瘀血、补虚的作用。现代研究表明萝卜中含有芥子油能促进脂肪的消耗与利用,直接达到减肥目的。常食此菜能减肥和抗衰老。

 

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