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红烧剥皮鱼的做法红烧剥皮鱼怎么做

来源:粤菜菜谱   时间: 2018-06-30


材料:冰鲜剥皮鱼270克

辅料:香葱 姜 蒜各适量

调味:李锦记红烧汁 盐 料 水淀粉 香油 胡椒粉

做法:

1、剥皮鱼划十字刀,用少许盐腌制15分钟;姜切丝,葱剁成粒,蒜切片待用

2、腌制好的鱼身上薄薄地盐城羊羔疯小发作治疗拍层生粉

3、烧热锅,热油,放入鱼一面煎至金黄,翻面煎熟盛出

4、锅内留少许油,爆香姜葱蒜,加入适量的水,放入煎好的鱼块,淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开

5、转中火焖煮5-7分钟左右,取出鱼块,留汤汁

6、用水淀粉勾薄芡,滴几滴的香油,淋在鱼块上即可

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小贴士:

1、煎鱼的时候锅要热,油温要高,这样煎的鱼才不会破皮的;另外煎的时候也不要频繁翻动,中小火一面煎定型后再翻面,还有煎鱼之前鱼身不要有水分啊,尽量拭干

2、这次买的剥皮鱼非常大,一只有2斤多重,所以鱼肉很厚,表面划花刀就是为了容易癫痫病的伤害是很大的,患上癫痫病怎么治疗呢?熟,也更入味

 

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