粤菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 蘑菇汤的家常做法 > 正文内容

鸡蛋豆腐的家常做法 这样做豆腐更香嫩 -

来源:粤菜菜谱   时间: 2018-07-05

  鸡蛋豆腐,相信不少人都吃过,并且对它赞不绝口小 百 姓 养 生 网。因为鸡蛋豆腐的口感比较鲜香,而且鸡蛋豆腐的家常做法很简单,所以非常受欢迎。想知道鸡蛋豆腐的做法以及豆腐的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  鸡蛋豆腐的主要原料很容易买到,随便做一点就够一家人美美的吃一顿,下面就给你们介绍下它的做法。

  方法一

  材料

  豆腐,鸡蛋,盐,油适量。

  做法

  1、十字对切将豆腐切成4小块。

  2、加入盐腌制2-5小时,配稀饭的建议多放点盐,要用来炒菜用的就少放点,这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。

  3、将腌制好了的豆腐切成自己喜欢的形状,大小也可以随自己喜欢,我个人喜欢四方块。

西安市西电集团医院癫痫科怎么样t">  4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花x~b~x~y~s~w~c~o~m

  5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟,让鸡蛋完全浸入到豆腐里。

  6、开火,倒油(先用大火,等油热了(不是开了)之后转成小火,有的人家里的火比较大,就要调成适当的温度,豆腐刚下锅的时候不宜大火)。

  7、把豆腐一块一块放入油锅,这样豆腐才不会粘在一起。

  8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦!炸好的豆腐可以炒豆腐干,也可以当咸菜,咸香好吃。

   小诀窍

  1、鸡蛋豆腐的量按自己喜好,喜欢鸡蛋味道重点的就多放一颗鸡蛋,一般一盒豆腐vs两枚鸡蛋。

  2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。

  3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。

   方法二

癫痫病治疗哪家医院好gn:left">  主料

  豆腐400g,鸡蛋2个www.xbxysw.com

   辅料

  食油适量,食盐适量,生抽适量,葱2根,生粉适量,小红椒1个。

   步骤

  1.豆腐切块用平底锅煎至双面微黄。

  2.鸡蛋加生粉及温水打散。

  3.葱剁成细蓉。

  4.煎黄的豆腐加食盐、生抽调味,加一碗清水大火烧开转小火慢慢焖。

   方法三

  材料

  黄豆适量,鸡蛋。

  做法

贵州检查癫痫病的医院t-align:left">  1.黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

  2.黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆来自xbxysw.com

  3.鸡蛋打入碗中。

  4.用筷子把鸡蛋打搅均匀。

  5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。

  6.先把鸡蛋液过筛。

  7.把熟豆浆也过筛,再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

  8.将混合液再次过筛。

  9.最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底,再把混合液倒入保鲜盒内。

推荐阅读:

  10.保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上来自xbxysw.com

  11.锅烧开,中火先蒸15分钟,然后掀开锅盖,在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。大庆市有癫痫医院吗

  12.健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦,成功。

  小窍门

  1.鸡蛋豆腐液一定要过筛,过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑。

  2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中。

  3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透,也可以上屉盖上保鲜膜,直接上面扎眼蒸,我是做的时候没扎眼,没成功,又扎的眼。

  4.豆腐汁收干时撒上葱花红椒碎,将蛋液淋在豆腐上煎至凝固即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的鸡蛋豆腐的家常做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸡蛋豆腐的人来说,真的是极好的x+b+x+y+s+w+c+o+m。看了上面说的鸡蛋豆腐的做法以及豆腐的做法大全,感兴趣的就去试试。

编辑推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© ys.tcjfb.com  粤菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号