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冬季养生美食

来源:粤菜菜谱   时间: 2018-07-16

  俗话说“病从口入”,大意是人的健康必须把好饮食的关口,这是大家所熟知的;同时医学家又提倡“人在食中养”,意为充分利用各种食物的营养、药用特性,在享受营养、美味的同时促进人体健康。

  冬季是滋补的好季节,笔者精选了以下健身美食,有意者不妨一试。

  红枣生粥

  原料:大米、糯米、红枣、生姜丝。

  制作方法:将洗净的大老人癫痫病治疗米、糯米、红枣、生姜丝放在锅内,添5倍冷水,煮至水乳交融状。淋姜汁,下红糖若干。再熬5分钟灭火,焖3分钟后,即可食用。

  特色:香糯可口,色泽红润。

  功能:暖胃祛寒。

  冬瓜薏仁煲老鸭

  原料:带皮冬瓜250克,生薏仁若干,老鸭半只,排骨4块。

  制作方法:老鸭洗净,冬瓜切块待用。水开后,将老鸭、生西安癫痫正规医院薏仁、排骨、姜片放在煲内同煮,约两个半小时后放冬瓜,再煮半小时,加盐即可食用。

  特色:汤汁乳白,原汁原味。

  功能:利咽生津,排毒养颜。

  秘制水煮寻龙鱼

  原料:寻龙鱼1条,辣椒干半两,成品水煮鱼原料1包。

  制作方法:将寻龙鱼洗净,去内脏和鳞片,放油锅内煎至9成熟,与炸好的辣椒干一同放入水煮鱼原昆明癫痫病哪些医院比较好料内同煮。

  特色:香辣可口,川湘风味。

  功能:开胃生津,健脑益智。

  支竹羊腩煲

  原料:支竹、羊腩、马蹄、冬菇、红萝卜。  制作方法:将羊腩洗净后过油至上色,将洗净的支竹、马蹄、冬菇、红萝卜及盐、糖、酱油、姜片、八角、草果与羊腩放入煲内同煮,约1小时后即可食用。

  特色:香浓味佳。

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  功能:御寒暖胃,固本补气。

  黑椒牛仔骨煲

  原料:牛仔骨500克。

  制作方法:牛仔骨用盐、香料腌制后,与西芹、黑椒酱、香葱、八角、姜、盐、鸡精、酱油各少许入煲内同煮,半小时左右灭火起锅,即可食用。

  特色:酱香浓郁,味美可口。

  功能:滋养脾胃,强健筋骨。

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