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秋饮萝卜排骨汤补钙养血壮阳

来源:粤菜菜谱   时间: 2018-07-16

  人们常说:秋后萝卜赛人参。秋天多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜不仅丰富,含有大量的和锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫,提高抗病能力,有较高的食疗价值。排骨除含蛋白、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,具有滋阴壮阳、吉林长春市成方中西医结合医院是公立医院吗?益精补血的功效。

  萝卜排骨汤所需主料:萝卜(选择鲜嫩的白萝卜,注意不要空的),排骨(最好选择大棒骨,小排骨炖出来的汤不够鲜香)。

  配料:枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等,也可根据自己的喜好搭配其他配料。

  做法:先将白萝卜去皮,然后横切,每片济南癫痫三甲医院约三厘米厚,不必太薄。再对切,呈月亮形,这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。萝卜切好后先放置在盘中,不要急于下锅,等到排骨炖熟了以后再放进去,因为太早萝卜会被炖烂,吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。

  排骨在炖煮前要先氽一下水,去一去腥味。将清水烧开,加入黄酒或陈醋、姜片,再癫痫病吃什么药倒入排骨,煮至没有血水出来为止,随即捞出排骨,用冷水冲洗干净。

  一切准备就绪后,把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中,加入适量冷水(以盖过骨头为宜),记得一定要一次性将水加够,不要中途补充水进去,不然做出来的汤就没有那么纯正鲜美。水加好后,先用大火煮沸,2至3分钟后改用小火慢慢煨炖。原则上煨炖郑州最专业癫痫医院的时间不得少于一小时,时间越长,汤越香浓,味道越可口。当汤炖到白色时,就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后,先大火煮沸,然后改成中火,煮到萝卜软糯为止,再加入适量的盐、胡椒粉和味精,这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。

(责任编辑:徐晓宇)

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