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法式樱桃塔的做法_法式樱桃塔的家常做法_法式樱桃塔怎么做_

来源:粤菜菜谱   时间: 2018-10-22

1.制作甜酥面团:将75克黄油放置于室温软化后,用手将黄油捏成泥状

2.将过筛的75g糖粉、盐,香草精加入步骤1中,并充分拌匀

3.加入1个蛋黄,揉匀至细滑

4.加入1大匙水,过筛的150g低粉,轻揉成面团

5.将面团稍作压平,包上保鲜膜,放进冰箱醒1个小时,在使用前最好能醒6个小时

6.制作杏仁奶油馅:将50g黄癫痫看中医好还是西医好油放置于室温软化后,用手将黄油捏成泥状

7.1个鸡蛋打散后,分次加入,拌匀

8.加入过筛50g杏仁粉

9.加入过筛50g糖粉,充分拌匀

10.加入香草精、朗姆酒,充分拌匀

11.用打蛋器将所有步骤6-10的材料充分搅拌至光滑细腻,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏

12.制作樱桃塔:从冰箱取出醒好的甜酥面团哪个医院能治癫痫p>

13.别撕去保鲜膜,用擀面杖,将保鲜膜内的甜酥面团擀成3毫米厚的面皮

14.撕去保鲜膜的一面,将面皮倒扣进菊花派盘中,再撕去表面的保鲜膜

15.用手指推塔皮,使塔皮与派盘的周围都贴合,并用擀面杖在派盘的顶端周边滚一圈,去除多余的塔皮

16.为了使塔皮在烤制的过程中回缩,用手指推派盘边缘的塔皮,使其微微高于派盘

17.用叉子在塔皮中间均匀的叉上洞洞,放入冰箱冷藏15分钟延安市看癫痫病好的专科医院在哪里p>

18.将杏仁奶油馅装入裱花袋中

19.将杏仁奶油馅均匀的挤入塔皮内

20.预热烤箱180度,将塔移入烤箱,烤制15分钟

21.将烤制完成的塔脱模,放在网架上待凉

22.待塔凉后,在塔的表面刷均大量樱桃酱

23.新鲜樱桃洗净,用盐水浸泡15分钟

24西宁治癫痫的最好医院.将新鲜樱桃倒入盆中,用清水稍作清洗以后,倒入盐水浸泡15分钟,水量以没过樱桃为宜

25.将浸泡樱桃的盐水倒去,再用清水将樱桃洗净并沥干水分

26.将樱桃的蒂拔去

27.用刀子在樱桃的中间位置切一圈,掰开,就能轻松去核

28.将樱桃肉用厨房纸巾吸干水分后,均匀的码在刷过酱的塔面上

29.樱桃表面刷上樱桃果酱后,将防潮糖粉筛在樱桃表面即可

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