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老年人吃什么好?_久久膳食中心_久久健康网

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-02-12

◆有限度地吃鸡蛋:蛋类含蛋白质营养高,蛋黄内矿物质、维生素含量多;缺点是蛋黄中胆固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。

◆应多吃:蔬菜是几种维生素的重要来源,如胡萝卜含胡萝卜素有维生素a,苦最好的母猪疯医院是哪家瓜含有维生素c。蔬菜中有大量膳食纤维可以刺激肠蠕动,预防老年人便秘。木耳、紫菜含铁也高,老年人尤其是妇女贫血发病率高,宜多食用。大蒜、洋葱、西红柿等蔬菜中还含有维生素p,与维生素c类似,有抗氧化作用。大蒜、香菇、紫菜还有降低血胆固醇作张家口癫痫病治疗医院哪家用。此外,大蒜还有防止发生胃肠癌瘤的作用,因此应多食。生吃黄瓜、西红柿,可以减少vc营养素在烹调中的损失。

◆坚果与鲜果:酸性中维生素c多多。水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸,可以促进消化液分泌。猕猴桃含维生素c量大京滇名医坐诊昆明军海脑科医院进行联合免费会诊有预防胃癌的作用。硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高,有的坚果如炒瓜子中钙、铁、锌的含量也较高。

总之,老年人应按一定比例安排膳食。谷类粮食中多吃粗粮、杂粮,少吃精加工的大米、精面。应选配一些杂豆熬粥、煮豆汤。常吃豆腐、小儿癫痫病怎么治疗香干等豆制品。为了多摄入钙,可吃虾米皮、海鱼等。蔬菜应多吃每天至少1斤菜不能少。黑芝麻,各种蘑菇含维生素b族多,宜常吃,并尽量吃些大蒜、姜等。

(责任编辑:zxwq)

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