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(2)可可戚风_可可戚风的做法糕点食谱

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-05-17

因为先生喜欢可可口味,所以最近做这款可可戚风比较多。可可的加入,吃起来有淡淡的苦味,但我还比较喜欢。用的也是青井聪子的配方,减了些砂糖的量。蛋糕涨的高度和内部组织还算比较满意。这款蛋糕很适合做伴手礼,或则带出去野餐,下午茶,做等,口感也很好!喜欢抹茶的可以换成抹茶粉。

戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前受欢迎天津那家治疗癫痫最好的蛋糕之一。用菜油、鸡蛋、糖、低粉、等为基本材料,都是非常常见的且容易找到的食材。所以受到很多烘焙爱好者的欢迎,是大家都要实验的蛋糕体之一。

我用的是直径17厘米的三能中空粘模,鸡蛋的用量大概是四个60克左右的普通鸡蛋,食用油选择用无味的玉米油。烘烤时间适个人烤箱的实际情况和模具的大小做适当的调整。我用的是ACA的G400烤箱,温度设置160度聊城癫痫哪家医院效果好,烤了40分钟左右。

口感微苦却甜在心头------可可戚风

原料:鸡蛋4个(60克左右的鸡蛋),细砂糖50克(原方70克),低筋面粉60克,可可粉15克、玉米油50克,牛奶60克。

得了癫痫病该怎样治疗g>可可戚风的做法

1、原料备用。

2、牛奶中加入蛋黄和油。

3、充分搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉和可可粉。

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5、再次搅拌均匀即是蛋黄糊。

6、蛋白先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入40克糖,快速打到出现纹路状,最后打至湿性偏干接近硬性的状态。

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