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螃蟹含多种营养素,能起到补充钙质的作用_饮食新知

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

很多人都喜欢吃螃蟹,对大闸蟹更是情有独钟。中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史,据《随息居》记载:

“补骨髓,滋肝阴手术治疗癫痫病好吗,充胃液,养筋活血,治疽愈核”。除此之外,蟹还有很高的营养价值,蟹的可食部位,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等。羊羔疯彻底治疗p>

在蟹的肌肉中含有10余种有利氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多。此外,蟹中含有较多的维生素A,对防止皮肤的角化有帮安阳市专治癫痫病的医院助,对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

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