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塘鳢的营养价值_鱼蛋肉

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

塘鳢别名:上拌鱼,土步,土部,鲈鲤,荡鱼,土附,吐附,吐哺鱼,菜花鱼,鲋鱼,土鹜,虎头蛇,父鱼,土鲋,虎头莎,春鱼,春斑鱼,虎头鲨,塘鱼,痴哺鱼,土布鱼,塘鲈鲤,沙鳢,土婆鱼,沙乌鳢,暗土布鱼,黑土布鱼,土才鱼,土憨巴,沙鱼。

基原:为脊椎动物门鱼纲鲈形目塘鳢科沙塘鳢属的沙塘鳢。

新余癫痫患者去哪家医院好>产地:分布于我国东部各水域,以江苏、浙江、安徽多见。

营养素:塘鳢鲜品可食部分每100克含水分82克,蛋白质15.9克,脂肪0.5克,糖类0.4克,钙109毫克,磷232毫克,铁1.9毫克。

性味归经:性温,味甘,无毒。

合肥最专业的癫痫医院ong>功效:补脾胃,益元气,滋阴壮阳。

食用方法:塘鳢鱼类均肉多而厚,少刺,洁白细嫩而较挺实,口感甚好,味尤鲜香,特别在4~6月产卵期,称为菜花塘鳢,肥美鲜香。卵块可单做,补肾、暖腰膝,宜清蒸、清炖、红烧或做汤羹,以清鲜为主,还可熘、炒、汆等。癫痫病患者如果喝酒会不会引发癫痫病的发作呢?民间有“沙鱼剐片”之说,以示其美;其两颊有肉各一片,如瓣状大小,为珍贵原料,可取之单独成菜。每餐摄入量200克。

宜忌:塘鳢因体内多寄生虫,食用时除洗净外,烹制取长时间加热的烹调方法成菜,以防感染。

药用验方

(1)脾胃虚寒:塘鳢鱼肉200克,入汤锅,加柴胡2克,湖北治癫痫有效的医院煮汤羹饮服,坚持数日。

(2)产后气血虚弱:塘鳢鱼肉300克,入汤锅,加50克,地黄2克,煮粥服食,坚持数日。

(3)妇女产后流血不止:塘鳢鱼肉300克,入汤锅,加益母草5克,煮汁饮服,坚持数日。

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