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酿辣椒_酿辣椒的做法秋季菜谱

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

酿辣椒,百吃不厌的大菜之一,鲜美多汁的肉馅儿与辣椒的融合就是绝配,爱吃辣的人真心无法抵挡这诱惑。

立秋后的天气虽然依旧热,但早已没了夏日时的粘腻和湿闷。

空气异常清新,天高地阔的感觉总让人心里觉得很舒爽,带着愉快的心情下厨房吧。

酿辣椒

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原料:猪肉馅儿,鲜青辣椒。

酿辣椒的做法

1,猪肉馅儿(肥瘦三七比例),加入葱姜末,生抽,蚝油,鸡粉,盐,先将加好料的肉馅儿拌匀,然后准备小半杯凉水,将水分次加入肉馅儿中,快速搅打,直到肉馅儿将水全部吸收,肉馅打至黏稠有弹性,水不用都加进去,看肉馅的状态,不能打太稀,尤其做酿辣椒的肉馅儿要比平时做的略干一些。

2,打好的肉长沙哪治癫痫好馅加2勺植物油,拌匀,入冰箱冷藏腌制4个小时以上。

3,买来的新鲜青辣椒洗干净后,去蒂去籽,

4,将腌制好的肉酿,借助筷子酿进辣椒筒里,塞紧实。

5,所有辣椒做完后入煎锅中,加油,一面一面的煎至辣椒熟软,肉馅熟了就秦皇岛癫痫病治疗的费用可以了。

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辣椒的作用

辣椒别名番椒、秦椒、海椒、辣茄、辣角、圆椒、尖椒、鸡嘴椒、钉头辣椒。原产于中南美洲的热带地区,以墨西哥最为盛产。首先种植与食用的是印第安人。16世纪传入欧洲,17世纪引种我国。我国最早的记载见于《花镜》和...

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