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(图)软炸虾仁_软炸虾仁的做法家常菜

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

放假期间去我家玩貌似成了一个惯例,而且必须是我亲自下厨做菜。刚刚过去的这个端午节也不例外,放假的第一天,同事到我山上的家里去玩,那一天很热啊,我才懒得一直呆在厨房呢,图省事,准备烧烤——烤羊肉串、五花肉、鸡翅、辣椒、茄子等等,同时做了几个大菜——炖排骨、水煮龙利鱼、五香炸肉、软炸虾仁、煮山鸡蛋、还有几个解腻的,呵呵,同以往一样,对于我的厨艺,亲们的好评如潮啊!

软炸虾仁

原料:冷冻虾仁

调料:花生油、盐、花椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉

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软炸虾仁的做法

1、虾仁提前从冰箱拿出,室温下自然化开,挑去虾线,洗净;加入盐、料酒轻轻地按摩入味后,腌制5分钟。

2、加入面粉、淀粉和鸡蛋,继续按摩,一直按摩至手上感觉得到黏稠,虾仁上能够均匀的挂上一层薄薄的面浆的程度时,静止10分钟。

3、热锅凉油,治疗癫痫的比较新方法烧至六成热时,把虾仁一个个的下入油锅中,炸至金黄色时捞出放在吸油纸上吸去多余的油脂,撒上花椒粉即可。

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1、做软炸虾仁,面浆的调制非常重要,稠了,厚厚的一层糊,稀了,虾仁穿不上衣服,所以在调制面浆的时候,如果感觉太稠,可以稍微加点水,太稀,就加点粉。

2、做炸至食品时,油温的高低很重要,我用来判断的依据通常是:四川癫痫病最好医院取一滴面浆放入油锅中,如果面浆入油锅后滋滋的冒泡泡并且快速的飘起来就可以啦。 

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油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃新疆癫痫患者去哪家医院好ont>:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

关键词:

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...

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