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(图)黄焖鸡块_黄焖鸡块的做法私家菜

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

8分钟快手-----黄焖鸡块(特好吃,很推荐)

原料:半只鸡1只、桂皮1块、八角1个、香叶2片、姜1小块、青葱1根

调料:生抽4汤匙60ml、老抽2茶匙30ml、糖1茶匙5克、黄酒30ml盐1/2茶匙(3克)

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黄焖鸡块的做法

1、鸡切成3cm见方的大块后洗净沥干,葱姜分别切成段。

2、把压力快锅烧热,倒入油,大火加热至5成热,放入桂皮,八角,香叶,葱姜段,煸出北京羊癫疯什么医院好香味,倒入鸡块翻炒至变色。

3、倒入清水没过鸡块,大火煮开,撇去浮沫,加生抽,老抽,糖和黄酒,盖上盖子,加压,上气后中火焖4分钟。

4、关火后放气,待气发现后天癫痫怎么治?全部放完,打开盖子,用大火烧3分钟将汤汁略微收粘稠即可。

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1、鸡肉选择普通的西装鸡就可以,如果是三黄鸡,可以减少加压时间,改为3分钟即可。但如果烹饪柴鸡,建议时间调整为6分钟左右或以泸州羊羔疯治疗贵吗上。

2、压力锅先烧热再倒油,这样在炒鸡肉时,不太容易黏锅底。不过,在炒制过程中,一旦黏锅底也别担心,马上倒入水就可以了。

3、高压焖制4分钟,这道菜已经熟了,打开盖后继续大火煮3分钟,把汤汁收干,菜的品相和口味会更好。

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