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开花馒头怎么做_开花馒头怎么做的做法素食

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

开花馒头

原料:面粉300克,酵面450克,白糖250克,青、红丝12.5克,碱面7克。

开花馒头的做法亳州癫痫病医院

1、将面粉内加入酵面和清水150克,拌匀盖上湿布,待面团内发酵呈蜂窝孔状酸味很浓时加碱中和,拌匀揉透后加入白糖200克拌匀,再醒发15分钟左右。

2、将醒好的面团搓成直径约5厘国内最好的癫痫医院米长的条,揪成12个面剂,每揪一个面剂,把靠手掌一头断面向下放在笼内,用旺火蒸12分钟左右,馒头上端呈三瓣花时即可取出。把青、红丝拌上白糖100克,分撒在馒头花瓣上即成。

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