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卡仕达超软吐司的做法【图文】_特色面点_

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

休了一个大长假真是轻松了不少,也懒散了不少,拖到今天才更新博文,

心想上班那天正好是周末,索性周一发吧。

回娘家呆了七天,妹妹出嫁后,老妈就把网线给撤掉了,于是过了七天远离网络的日子,眼也不涩了,腰也不疼了。。吃了玩,玩了睡的日子真是安逸。

这款面包柔软且有弹性,奶香味十足,不喜欢运城癫痫病治疗的费用传统吐司面包的话,可以试试这款,一定有惊喜!这款面包我每周必做。大爱。。。

做面包一定不要错过--

卡仕达酱

原料:蛋黄1个,细砂糖10克,高筋面粉15克,鲜奶65克

做法:

将卡仕达酱的所有原料放入盆中,用打蛋器打散,小火加热,一般加热一般不停搅拌至浓稠,即成卡仕达酱。将做好的卡仕达酱放西安治癫痫哪里好凉后,用保鲜膜盖好,冷藏60分钟后备用。

面包

原料:卡仕达酱一份,高筋面粉250克,细砂糖30克,盐1/2小匙,即溶酵母粉4克(1小匙),奶粉15克,水100克,无盐奶油25克

1、吐司面团材料(除黄油外)和卡仕达酱材料混合,面团揉至光滑有弹性。

2、加入黄油继续一直揉至完成阶段,即合肥哪里治癫痫好出现大片不易破的薄膜  

3、将面团盖上保鲜膜放在温暖出发酵至2倍大

4、将面团排气后分割成3等份,滚圆,表面盖保鲜膜松弛15分钟  

5、将面团从中间往两边擀开成舌状,然后卷起,放入土司模中

黄冈癫痫病小发作治疗>6、吐司模放入泡沫保温箱中,发酵箱中放碗热水热水,盖盖儿保持温湿度,做最后发酵。  

7、发到8分满时表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中下层,170度,30分钟左右。

8、出炉后立即脱模晾凉,凉后装袋密封保存。

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