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(图解)金牛角_金牛角的做法面包

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

金牛角皮色深深深如许,只因为在最后关头离开了几分钟。

金牛角,将面团整成牛角形,在烘烤到最后时分,将融化黄油涂刷在面团表面,使黄油在高温作用下,将面团灼出金色。只是不明白孟老师何以要用到如此多的黄油,若是让面团将所有黄油都吃透,只吃一两个牛角,这一天的油量就该要超标了。

烘烤到最后,刷油两次,各烤5分钟。刷完最后一次油,看承德青少年癫痫病治疗着它慢吞吞的样子,颜色似乎并没有多大变化。有些按捺不住,走开两分钟,干点别事。状况仿佛就在一瞬间发生,再转回来,已是颜色深重,再耽误就该惨不忍睹了。。。。

金牛角

面团料:高筋粉100克,低筋粉50克,细砂糖25克,盐1/4小勺,干酵母1/8小勺,泡打粉1/8小勺,奶粉12克,全蛋25克,水45衡阳癫痫病要治疗多久克,黄油15克,

装饰料:蛋黄半个,白芝麻1/2小勺,融化黄油50克

金牛角的做法

1、将除黄油外的面团料倒入大碗,揉成均匀面团,加入黄油,继续揉成光滑面团。放入碗中,盖上保鲜膜,松弛10分钟。银川哪家医院治疗癫痫>

2、分割成4等分,滚圆,松弛10分钟。搓成圆锥形,擀成长三角。在短边剪一个小口,将刀口向两边折,卷起,收口向下。

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3、弯成牛角形,盖上保鲜膜,松弛20分钟,表面刷蛋黄,撒上白芝麻,放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约20分钟。取出,表面刷融化黄油,再烤5分钟,再取出,刷油,最后烤5分钟。出炉

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