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梭子蟹炒年糕_梭子蟹炒年糕的做法私家菜

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

买蟹时,在摊前问了价钱,纠结的怎么挑好的,看到身边一个大叔娴熟的一个接一个的捡啊,嚷了句:他把好的都挑走了,我都没有好的了,卖菜的大哥说:他是开饭店的,挑小的呢,开饭店的啊,那肯定经验丰富了,就让他帮我挑吧,堆上迷死人的花痴微笑。大叔挑好了,我又问大叔这个回去怎么弄好吃啊,随便啊,清蒸啊,辣炒啊,或者炒年糕啊,要买那种细长的年糕。

家里吃时,老妈都是清蒸,弄点姜醋汁,坐在那边一个人三四个不在话下,北京市武警总医院癫痫科好不好不过螃蟹性寒,弄点姜茶或者黄酒配配挺好的。

这次就听大叔的吧,做个炒年糕吧,细长的年糕,调料其实很简单呢,螃蟹本身就很鲜的,年糕吃起来QQ的,很喜欢呢,哈哈!!

梭子蟹炒年糕

材料:梭子蟹2只,,生抽2勺,老抽1勺,黄酒2勺,盐少许,糖少许,淀粉,葱,姜<癫痫病患者能不能劳累?用什么药物控制/p>

梭子蟹炒年糕的做法

1、梭子蟹清洗干净,剥开蟹壳,去掉蟹腮,切小块

2、葱姜切好备用

3、处理好的蟹块上沾一层淀粉

4、锅里放油,油温后放入蟹块下去炸至变色捞出

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5、锅里留少许油,放入葱姜煸炒

6、放入炸至好的蟹块煸炒

7、倒入2大勺白酒

8、继续放入年糕煸炒

9、放入生抽,老抽,少许盐糖调味,可加入少量水太原哪里治疗癫痫好>

10、炒熟撒上葱段即可出锅

特别提示

1、买好的年糕条,用手掰开后,用清水浸泡,防止年糕粘连

2、炒蟹时,可以适当的多放点黄酒,另外只需加少量盐糖调味

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