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(图文)三丝炒蕨菜_三丝炒蕨菜的做法私家菜

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-05-19

有着山菜之王之称的蕨菜,祖祖辈辈一代一代吃到现在,没曾想一个或会致癌的传言,竟让众多食客弃蕨菜而去,对此我很是无语,因为关于“蕨菜,致癌?”一说,央视新闻曾作过调查,说是:科研人员确实从蕨菜中提取到一种疑似致癌的物质--原蕨苷,专家表示,原蕨苷致癌的证据并不直接,但如果长期过度摄入,对于敏感群体来说,胃癌和食道癌的发病可能会大大增加。

根据这个调查,我的理解是:只要没有长期过度摄入,是完全可以食用的。与浑浊的空气、污染的饮用水、添加了工业化学物质的食品等等相患有癫痫病2年,请问要如何为她治疗癫痫病呢?比,生长在大山里的蕨菜显然安全得多了哈,更何况是难得尝回鲜呢!

三丝炒蕨菜

食材:蕨菜、、杏鲍菇、肘花肠

调料:蒜末、油、盐、料酒、糖、生抽、蔬之鲜

三丝炒蕨菜的做法

1、将蕨菜摘洗干净,洗去表面的绒毛;

2、将洗净的蕨菜切原发性母猪疯的发病症状寸段;

3、春笋、杏鲍菇、肘花肠分别切丝,另切少许蒜末备用;

4、坐锅烧水,水开后加入少许油和盐,放入杏鲍菇焯烫片刻后捞出;

5、继续将蕨菜放入沸水中焯烫2分钟;

6、焯水后的蕨菜冲凉;

7、炒锅加热,倒入少许油,加入笋丝炒至笋丝边缘微微金黄;

8、将杏鲍菇、肘花肠和蒜末加入炒锅中一起翻炒;云南靠谱的癫痫病治疗医院在哪

9、往锅中淋入少许料酒和清水,再调入少许盐、糖和生抽,煮上2分钟;

10、将蕨菜控干水分加入炒锅中,一起再煮上2分钟,出锅前调入少许蔬之鲜即可。

小贴士

1、蕨菜摘洗干净后烹饪之前一定要焯水,焯水可以帮助去除涩味改善口感;

2、蕨菜等野菜多性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃,过敏体质的人建议慎食。

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关键词:

蕨菜的营养价值

每100克鲜蕨菜中含糖类10克,蛋白质1.6克,粗纤维13克,脂肪0.4克,维生素c35毫克,钙24毫克,磷29毫克,铁6.7毫克,胡萝卜素1.68毫克,还含有延胡索酸、琥珀酸、胆碱...

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