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怎么煎鱼不粘锅 煎鱼不粘锅的妙招是什么?生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-06-06

怎么煎鱼不粘锅?很多朋友喜欢吃干煎的鱼,干煎的鱼又香又脆,非常可口,每次干煎鱼的时总会有一个问题,就是怎么煎鱼不粘锅 ?下面小编就来教大家煎鱼不粘锅的妙招是什么。

1、刚刚买来的鲜鱼,可不除鳞河北治癫痫的医院哪家好,将鱼洗净后,晾去水1分,下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。

2、首先将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。

3、然后把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中洛阳哪家医院治疗癫痫比较靠谱滚一下,放入热油中煎。

4、将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎。

5、煎鱼前用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块中医治疗癫痫的效果如何鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至紧缩发挺,微呈黄色即可。

6、也可以在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香。

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7、当然如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅。

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