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冰镇小龙虾的做法

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-07-18

  冰镇步骤

  1调料辅料

  2少许水加入腐乳酱 红曲 八角 桂皮 茴香 五香粉 胡椒粉

  3倒入糟卤

  4调好的酱汁

  5洗净减掉须

  6冷水烧开先放入葱姜

  7放入时加料酒

  8煮好的通风冷却

  9将调好的酱汁倒入龙中

  10放入冰箱冷藏即可

  11冰镇小龙虾

癫痫病如何选择治疗药物  使用的厨具:煮锅、炒锅

  三绝麻辣步骤

  1洗净,正背打花刀,加盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、精抓匀腌制15分钟

  2腌制的同时,洗净去表皮,切片(不要切太薄,大约5毫米左右厚度即可),切好的片泡水,除去表面多余淀粉

  3煮锅水中加盐,沸腾后下入藕片焯大约两分钟断生

  4焯好的藕片捞出备用

  5小龙虾清洗干净(小龙虾一定挑选鲜活的,死了的不能要,可能会释放毒素),下层铺姜片,装入蒸屉中

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  6也腌制差不多了,为了节省时间,直接铺在小龙虾上面,再放几片姜片

  7这样大火上气后,转小火一起蒸15分钟

  815分钟后,小龙虾已经熟了,把小龙虾夹出来备用

  9留下鸡翅再蒸5-10分钟

  10用筷子可以顺利插入鸡翅,说明已经软烂了,关火,夹出备用

  11主料已经全部准备好了,然后把大葱切段、整瓣蒜剥皮、姜片备用、香菜切末、香叶、麻椒、桂皮、八角、干辣椒、麻辣香锅底料准备好

  12治疗儿童癫痫的好医院热锅凉油,下入姜片炝锅,再下入麻椒、香叶、桂皮、八角煸炒出香味

  13椒麻味出来后,下入抓碎的干辣椒(稍微抓碎些,辣味才能释放出来,如果不太能吃辣,就不要抓碎)

  14辣味出来后,下入大葱段、蒜瓣翻炒煸香

  15下入麻辣香锅底料继续翻炒出红油

  16下入藕片翻炒2-3分钟,可以稍微加点水(藕片特意切得比较厚,这样可以保持脆脆的口感)

  17下入鸡翅翻炒

  18下入小龙虾翻炒均匀,加料酒,再加一点水,儿童患上癫痫病了要怎么办才好稍微小煮一会儿使其更好入味(个人觉得麻辣香锅底料的咸度已经够了,所以我没再加盐,您可以按照自己口味适当调节)加入少量糖提鲜,待汤基本收干,关火出锅啦

  19红红火火,麻辣好吃

  20配扎啤酒,实在是太棒啦

  21搭配了鸡翅、脆藕片,更加过瘾(有报告指出,小龙虾不要吃头部,因为头部容易重金属超标,只是身体和螯足是没有任何问题的)

  22看奥运赛事、喝啤酒、吃麻小,人生一大快事

  使用的厨具:蒸锅、炒锅

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