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涂鸦蛋糕卷的做法

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-07-18

1.的蛋黄蛋清分开,蛋清盆子无水无油,牛奶和油和香草精混合搅拌均匀,筛入面粉,搅拌均匀

2.加入蛋黄搅匀。

3.蛋白分次加糖60克打至湿性发泡,提起蛋头,有个弯钩轻甩就掉。

4.取三分之一蛋白加入蛋黄,切拌均匀

5.再倒回蛋白盆中,切拌搅匀,烤箱预热170度

6.准备小碗,每个碗15克面糊,加少许色粉搅匀,装入裱花袋,裱花袋剪个特别细小的口。

7.随意画线,画完第一个颜色,送烤箱烤30秒,取出

8.接着,第二武汉哪里医院治癫痫治的好个,画完烤30秒,然后第三个第四个

9.然后放入面糊,轻震出气泡,170度,16分钟。

10.取出后震出热气,倒扣

11.撕掉油纸,晾一分钟

12.表面铺油纸,翻过来,起始端切掉一公分,趁温热用手压两公分宽的边,弹性很好,非常好压

13.拉动油纸卷起来,非常好卷哦

14.尾端切个斜面,这样收口非常平整

15.放置一会儿定型

16.冷藏奶油,加巧克力酱打好,把卷打开,涂抹奶油,尾端少涂。然后卷起来武汉专门治疗癫痫病的医院,非常好卷哦,冰箱冷藏三个小时以上

17.非常漂亮哦~自己随意涂鸦

18.开吃~

涂鸦蛋糕卷

 

1.慕斯蛋糕底材料:谷优原味饼干80克、黄油40克
慕斯材料:酸奶200克、细砂糖20克、淡奶油200克、鱼胶粉15克、冷水60克、新鲜水果粒适量

2.先制作慕斯蛋糕底,饼干放打蛋盆里先捣碎

3.用稍大孔的筛子过筛下饼干碎,剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛治癫痫的好方法都有哪些p>

4.黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀

5.拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里,用刮刀按平整,放冰箱冷藏待用

6.鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解

7.酸奶加细砂糖一起隔热水加热(化糖)搅拌均匀

8.淡奶油打七分发出现纹路即可待用

9.酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀

10.泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态

11.液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊

12.模具从郑州市什么医院治疗羊癫疯好冷藏冰箱里取出,先倒一半慕斯糊到模具里

13.再撒一层新鲜水果粒

14.再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒

15.倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整,放入冷藏冰箱冷藏3个小时

16.冷藏好的慕斯取出,用热毛巾敷在模具周边,使慕斯周边稍微受热溶化好脱模

17.脱掉模具,慕斯放盘子里

18.最后装饰些喜欢吃的水果即可

水果慕斯蛋糕

 

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