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胡椒猪肚包鸡

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-08-09

材料准备处理:

1 猪肚一只,鸡一只净重约两斤。猪肚翻出里面,用面粉和盐反复揉搓洗去里面的粘液(视情况西安中际医院治疗费用重复一到两次),猪肚表层的肥脂也清理不要。鸡处理干净控干水,去头尾,鸡脚剁开,备用。

2 从左到右依次是,姜片,黄芪,党参,胡椒粒,胡椒粉

3 胡椒一小把用刀背轻敲碎裂使更出味

做法:

1 水烧开放癫痫病哪家医院看的好入姜片,洗好的猪肚飞水

2 捞起猪肚,鸡腔内放入胡椒粒,黄芪,党参,把鸡小心塞进猪肚

3 用两根牙签穿过扎紧猪肚(实际煮的过程会膨胀裂开,所以改用线缝最好)

4 锅里放入姜片,猪肚包鸡,鸡脚,适量水(我喜欢喝汤放了半锅昆明医科大学第二附属医院癫痫科预约电话水,如果以吃肉为主一碗水就够了)

5 电压力锅炖档三十分钟断电,彻底放凉开盖

6 捞起浮在面上的鸡油(可留做汤粉面,烫青菜等)

7 鸡肉剁块,猪肚切条码入砂锅

8 汤重新倒入锅里烧开,盐调味,撒胡椒重庆癫痫专科哪里好

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