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汽锅鸡的做法

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-08-10

【原料】

肥母鸡2000克,精盐8克,姜20克,朔州羊羔疯医院到哪家治疗好葱15克,味精1克,胡椒面2克。

【制作过程】

1、母鸡切成3厘米见方块,姜切片,整烟台癫痫病什么医院好葱切两段,用刀背拍松;

   2、鸡块入锅氽过洗净,装入汽锅内。将出水的汤烧开,将漂洗鸡块的余血水倒入,清除汤中北京哪个医院专治癫痫的浮物,加精盐、味精后灌入汽锅内淹过鸡块,放入葱节、姜片、加盖,汽锅置事先已加水的蒸锅,盖口交接处用布或白棉纸封严,再将面粉少许用清水调成面糊,糊在棉纸上,勿漏气。在文火上约蒸四陕西癫痫病治疗医院那家专业、五小时,拣去姜片、葱段、放入胡椒面,味精即可。

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