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豆腐猪肉小丸子 豆腐猪肉小丸子的做法

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-10-05

  今天要为大家介绍的这道美食的主要是食材是猪肉和豆腐。这两样都是十分常见的食材,做法也有很多种。今天介绍的可不是猪肉炖豆腐啊,而是豆腐猪肉丸子,你会做吗?


美味丸子
 

  主料:

  贵州小孩癫痫患者发作的症状银枫生态猪肉260克、豆腐250克

  辅料:

  小葱1支、味极鲜1勺、食盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、鸡蛋清1个、生姜粉1勺、料酒2勺、鸡粉调味料1勺

  操作步骤:

  1.新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用武汉好的癫痫病医院,这治疗更专业

  2.生姜削皮洗净。

  3.先将豆腐焯水,不会严重的豆腥味儿,也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉,把豆腐的皮去掉。

  4.猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料,调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用,使其肉质更嫩。

  5.将豆腐平铺在砧板上,先切成大小儿癫痫病的发作块,将刀平放在豆腐上,用手掌压刀面,压碎豆腐。然后剁碎,豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。

  6.混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中,调味料简单不复杂,这样肉和豆香的味道更加浓郁。用筷子朝一个方向搅拌,至其非常有粘性。

  7.取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。

  8.锅中倒油南宁癫痫疾病的医院那里比较好,把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸;在丸子稍成形,用漏勺推动,让其都均匀受热,颜色也更均匀,颜色金黄捞出控油装盘即可。

  最后做饭网提醒大家,豆腐最好不要用含水分比较多的南豆腐。 用老一些北豆腐的比较好。

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