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咸肉香菇粽子的做法配料_米糯馅足粽叶香

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-10-05

1.提前将糯米泡在水里备用。夏天泡六个小时就足够了,如果是冬天就需要泡一整夜。
2.做内馅儿的猪肉一定要选择五花肉,因为五花肉七分瘦三分肥,肥肉遇热融化进糯米里香气四溢。
3.粽绳和粽叶事先用热水烫一下,不仅是为了消毒杀菌,也是为了把粽叶洛阳市癫痫病专科医院哪家好的香味挥发出来。
4如果有时间,小火炖煮完以后可以再盖上锅盖焖20分钟,让粽子里里外外都熟透了。

1将五花肉切干净切成适当大小的肉块,加入一勺料酒腌制15分钟后,再加入泡发的香菇丁、一勺生抽、一勺蚝油、适量的食盐荆门治癫痫的专科医院继续腌制一个小时。

2去准备好的大小相似的两片粽叶,弯成如图所示的漏勺状,放入适量肉馅后盖上已经泡好的糯米。

3用勺子把糯米轻轻压平再包成一个粽子,最后用粽叶扎紧(若有多余的粽叶可小儿癫痫病发有什么原因?以用剪刀剪掉,保持粽子美观),扎好的粽子放在蒸屉上备用。

4高压锅中加入适量的水,放上装有粽子的蒸屉。首先开大火将锅中的水煮开,再转小火慢煮一个半小时。

5把已经煮熟的粽子从锅的蒸癫痫病西安哪里治得好屉中拿出,放凉后拨开粽叶即可。这样一道自制的咸肉香菇粽子就完成了。

猪肉中的五花肉部分肥瘦相间,同时包含了必要的脂肪和高蛋白哦。

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