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萝卜烧牛腩牛肚 萝卜烧牛腩牛肚家常做法

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-10-05

  每次去街边的小面馆必点他们家的牛什锦面,香辣爽口、滋味鲜美,心想着大厨师傅一定是放了什么秘制调味料。趁着周末闲暇,去菜市场买了一堆牛腩、牛肚、牛肠等,用酱焖至入味,再用了两个白萝卜提了提鲜,制作过程中不断散发出来的香气让人馋得口水直流!


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  主料:

  牛腩,牛肚,牛肠,白萝卜,草果

  辅料:

  花椒,蜂蜜,八角,花雕酒,盐,油,糖,生抽,老抽,香叶

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  操作步骤:

  1牛腩、牛肚、牛肠洗净后焯水备用

  2将葱姜等香料备好

  3锅内放油烧热,加入葱、姜和八角桂皮等炒香

  4加入酱料炒出香味后加入牛什锦翻炒均武汉哪里能治癫痫

  5加入足量热水烧开,水的量没过牛什锦多一些,盖上盖子焖煮30分钟

  6萝卜洗净切块用清水煮软

  7加入煮软的萝卜块再焖15分钟

  8大火收汁即可

  9完成~

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  做法网小编最后要提醒大家,如果是未经处理的牛杂,一定要仔细清洗干净杂质,去干净异味做出来才美味,做这种内脏类的菜这一步很关键,很多人觉得不好吃大多是因为这一步没处理好。

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