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怎样做油焖笋_家常油焖笋做法

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-10-05

材料:竹笋肉800克 老抽20ml 糖40克 盐3克 油60克

   

1. 竹笋剥皮洗净切片。

<郑州市治癫痫去哪家医院好strong>2.放锅里焯水10分钟,煮掉草酸,这样才不涩哦

3. 锅里倒入大量的油,倒入笋翻炒到双面金黄。

4. 放入白糖。云南癫痫病医院怎么样>

5.倒入老抽,加入温水没过笋面3厘米6. 小火灾慢煲1个半小时,大火收汁,尝一下咸淡放入盐。

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乌鲁木齐治癫痫病哪家医院比较好 笋切成片,看到有很多人切成滚刀块,片状比滚刀块更容易入味,更省火候。

笋焯水的时候要长一点,我用了10分钟,因为笋和质地比一般蔬菜较密。一定要焯水,这样才不会涩。

烧笋的时候油一定要多,笋比较‘吃油’。它的表面很毛糙,油少了不好吃,口感不好。

糖一定要多放,老抽自己根据着色情成都癫痫病去哪家医院况调整。

焖的时候一定要长。这样入能更好的入味,最后收汁的时候要干一些,让汁裹在每一片笋上。


以上就是详细做法,希望能帮到大家哟,想吃的时候随时可以自己在家做哟。

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