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干煎带鱼的做法_怎么做黄干煎带鱼

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-10-05

   带鱼吃法很多,香煎是最原始的一种吃法了,油盐和调料都放得少,相对也更健康些,煎好的带鱼皮酥肉嫩,回味无穷。
主料:

带鱼  葱  姜 全国做好的癫痫病医院
辅料:
盐   淀粉  孜然芝麻盐儿 生抽 料酒  姜汁
温馨提示:
1、带鱼洗后吸水比较关健,水份太多拍山西哪家医院治癫痫病比较好粉的时候会很厚,我不太喜欢。
2、因为后面要配孜然芝麻盐儿,所以腌鱼时不要太咸。

制作步骤:

1、带鱼让店家斩块,回家后用盐水清洗干净,吸水纸吸去水份。

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2、加葱姜碎盐和料酒腌 上。

3、用干净的大盘子装上干淀粉,腌好的鱼块拍上干粉。

4、逐一拍均匀干淀粉。

5、平底锅烧热刷油,放上鱼块,我用的这个锅是有煎烙功能的电饭锅长春去哪看癫痫病好,用起来也比较方便。

6、小火慢煎,中间翻面,全都煎至两面上色满意,出锅配上孜然芝麻盐儿就可以了。

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