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酱黄瓜做法步骤详解_酱黄瓜家常做法大全_酱黄瓜怎么做好吃

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-10-21

酱是汉族传统的酱菜类食品之一,酱黄瓜的做法是十分简单好学的,以黄瓜作为主要食材制作而成,成品风味独特,脆嫩爽口,香甜鲜美,是很好的开胃菜,是大众比较喜欢的一道美味佳肴。

酱黄瓜的做法

需要的食材

黄瓜250克,蒜、、香、油各适量。

做法步骤

1、将适量的酱油、香醋、蒜提前两天调好,放在冰箱里。

山西癫痫病研究院 2em; text-align: left;">2、黄瓜洗净去皮,切条。

3、切好的黄瓜放在提前调好的酱料中,盖上盖子放在冰箱中泡2个小时。

4、2个小时后,将泡好的黄瓜捞出,淋上香油即可。

小贴士

酱黄瓜做法中最重要的就是其酱料,调好的蒜香泡酱,可以重复使用,使用多次手感觉没味,还可以加少许盐。

家常酱黄瓜的做法介绍

需要的食材

湖北治疗癫痫的医院哪好lign: left;">小黄瓜5根,蒜3瓣,糖1勺,2个,菜油1勺,香叶4片,老抽2碗。

做法步骤

1、小黄瓜洗净晾干,对半切开后再对半切,削去瓜馕,蒜拍碎。

2、将小黄瓜放在容器中,加入1勺盐拌匀。

3、放在冰箱中腌制1夜后,滤起黄瓜水,将黄瓜铺在洗菜盆底。

4、腌黄瓜的盒子装满水,压在黄瓜上,放在通风处吹晾。

5、洗菜盆底会流出汁水。拿掉装水的盒子后,再将黄瓜晾一会儿。

6、在锅中加入2碗生抽、八角、1勺白糖、香叶煮沸,加入1勺菜油拌匀,关火彻底晾凉。

癫痫病大发作什么症状表现align: left;">7、将晾好的黄瓜放进干燥玻璃瓶,倒入酱汁,入冰箱保存。

8、隔天就可以吃了。

小贴士

1、选择像黄瓜,味道会更好。

2、加菜油是为了防腐。

酱黄瓜怎么做好吃

需要的食材

黄瓜、尖、、油、食盐、酱油、姜、蒜、八角、白糖、香叶。

羊癫疯专业治疗医院-indent: 2em; text-align: left;">做法步骤

1、将原料清洗干净,切成大小均匀的条块,晾干水分。

2、把白糖、八角、香叶、酱油放在一起煮开,添加一勺花生油继续滚煮片刻,彻底放凉后备用。

3、把晾好的水的原料放在调好的酱汁中。

4、等蔬菜基本被酱料没过,保存倒凉的封闭的坛内,密封15天即可食用。

小贴士

1、在此酱黄瓜的做法中,蔬菜是一定不能带水的,洗干净后要彻底晾干,腌制后也要尽量控干水分。

2、煮开后的酱料一定要彻底放凉才能和沥干水分的蔬菜混合。

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