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红烧大虾做法步骤详解_红烧大虾家常做法大全_红烧大虾怎么做好吃

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-10-21

虾是一种重要的海产食材,人类食用虾的历史可以追溯到非常久远以前。虾除了具有很高的食疗价值以外还可以被用做中药材,治疗一些疾病。生活中各个家庭吃虾是常有的事,对于虾的烹饪也各有一套,这里再为大家介绍一下红烧大虾的做法。

虾的挑选方法

1、看外形,新鲜的虾头尾完整,头尾紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度;   

2、看色泽,新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色;   

3、看肉质,新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差;   

4、闻气味,新鲜虾气味正常,无异味。若有异臭味则为变质虾。

眼珠翻着,颈项强直,请问这是不是癫痫的症状?e="text-indent: 2em; text-align: left;">家常红烧大虾的做法

食材准备

基围虾400克,油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,糖2勺,生抽2勺,料酒适量,适量。

方法步骤

1、大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;

2、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠;

3、锅中放油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香,放入大虾翻炒至8分熟;

4、放入一勺料酒去腥,二勺生抽炒2分钟;

5、放二勺白糖拌均匀,将汁收干即可。

丙戊酸钠缓释片能治疗癫痫病状吗: 2em; text-align: left;">小窍门

放了生抽,盐就可以不放了,烹制虾的时间不能太长 ,否则虾肉会发老。

特色红烧大虾的做法

食材准备

虾500克,食盐1/2茶匙,葱适量,姜适量,蒜5瓣,料酒1/2茶匙,生抽2汤匙,淀粉1/2茶匙,植物油3汤,匙辣椒油1茶匙,1/2茶匙,水2汤匙,白糖茶匙。

方法步骤

1、虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线,清洗干净,控干水份备用;

2、生抽2汤匙(30毫升),黑胡椒粉1/2茶匙(2克),料酒1/2茶匙(2毫升),水2汤匙(30毫升),糖1茶匙(5克),淀粉1/2茶匙(2克)调成红烧汁,备用小儿癫痫病的治疗

3、锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟;

4、大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火。

简单红烧大虾的做法

食材准备

虾250克,生抽20ml,料酒10ml,姜5克,油30ml,大蒜5克,30克。

方法步骤

1、把虾剪去须,并洗干净,起油锅,加入大蒜和生姜;

2、倒入大虾,翻炒到虾转为红色,加入盐和料酒;

菏泽哪能治疗癫痫,哪家医院靠谱n: left;">3、再加入适量的生抽和番茄酱,加适量的小用大火烧至汤汁收进即可。

虾的营养功效与禁忌

1、虾营养丰富,能很好的保护心管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食,体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾,另外吃虾时避免食用大量维C。

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