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红烧排骨的做法大全_饮食

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-10-30

  红烧排骨是一道简单的家常菜,红烧排骨的做法有很多,根据调味料的不同,做出来的红烧排骨味道也大有不同。下面是小编为大家提供的各种各样的红烧排骨的做法,具体做法如下。

  主料:排骨400克

  辅料:葱段25克 姜片15克

  调料:八角3克 桂皮1克 香叶1片 冰糖20克 绍酒30克 酱油15克 老抽5克

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  做法:

  1、把排骨凉水下锅煮开。

  2、水开撇净杂质和浮沫。

  3、煮3分钟捞出。

  4、炒勺上火烧热放少许油,下入葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖用小火煸炒。

  5、炒出香味后倒入焯过水的排骨煸炒。

  6、把排骨煸炒至微黄烹入绍酒炒匀。

  7、倒入酱油和少许老抽炒匀石家庄哪家医院治癫痫好

  8、注入适量开水煮开。

  9、撒入盐和味精调好味道。

  10、调好味后把排骨连同汤汁倒入高压内锅里。

  11、把高压锅的盖子盖严,档位调到炖肉和炖鸡档,用高压炖煮30分钟。

  12、炖煮好后放掉高压锅的气体,把排骨连同汤汁倒入炒锅里用旺火把汁收浓即可出锅码盘。

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  主料:排骨适量 杏鲍菇适量

  辅料:干辣椒适量 花椒适量 八角适量 丁香适量 姜片适量

  调料:盐适量 老抽适量 生抽适量 料酒适量 冰糖适量 十三香适量

  做法:

  1、将所有材料准备好。

  2、排骨焯水过冷水沥干备用。

  3、锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。

<郴州癫痫病如何才能治疗p>  4、煎好的排骨备用。

  5、蘑菇撕成条,焯水。捞出来沥干备用。

  6、锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。

  7、排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙 老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀。

  8、兑水放蘑菇,大火烧开,转电饭煲。

  9、炖开放盐,再炖到干就好了。

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