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【炒猫耳朵的做法】家常做法怎么做好吃制作方法

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-11-13

猫耳朵是在山西和陕西一带非常有名的面食,因为它在制作出来之后的形状和小猫的耳朵非常的相似,所以才会将其称为猫耳朵。而且炒猫耳朵作为一种面食,所含的碳水化合物以及蛋白质都是非常高的,经常使用的话可以健脾养胃,而且因为它比较好消化,所以特别适合肠胃不好的人食用。

猫耳朵的成年癫痫病患者可以结婚吗做法分为好几种,不过比较常见的做法是炒猫耳朵,而且炒出来之后的味道比做成汤的话,会香很多,也比较符合当地人的口味,对于炒猫耳朵的做法,如果是您不知道,不妨来学习一下。

材料:

面粉200克,猪瘦肉150克,香菇10克,海米20克,鸡蛋1个,油菜20克,淀粉适量,

武汉治疗癫痫病哪家医院比较便宜ong>调料:

食用油30克,香油1小匙,酱油1小匙,胡椒粉1/4小匙,精盐1/4小匙,味精1/2小匙,

做法:

1.将面粉、水、精盐混合均匀,和成光滑的面团,醒30分钟,擀成面皮,再切成小方块,用大拇指按住用力往前推,即成中空卷起的小耳朵状,放入沸水中内蒙古癫痫病好的医院在哪—治疗医院要选对煮熟,捞出,

2.香菇泡软,海米泡软,油菜洗净切段,猪瘦肉洗净切丝,加淀粉拌匀,腌20分钟,放油锅中滑熟备用,

3.把香菇和虾米放入油锅爆香,加入油菜段翻炒,再加入香油、酱油、蛋清、胡椒粉、淀粉、水、精盐、味精及煮好的猫耳朵、肉丝炒匀即可。

烹饪技巧

癫痫病有传染的可能吗> 做猫耳朵的面要和的相对硬一点,并且和面时加一点盐可以提高面团的韧性,让做出的猫耳朵吃起来口感更爽滑、劲道。

上述就是针对炒猫耳朵的做法为您做出的分析,在制作炒猫耳朵的时候请您注意,猫耳朵不要煮的时间太久,如果是太久的话会影响炒出来之后的口感,而且为了避免面粘锅,一定要先热锅然后在放入植物油,这样制作出来的炒猫耳朵口味才最好。

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