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花生黑芝麻糊的做法-

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-12-03

  材料:

  黑芝麻:200克,熟花生仁:100克,糯米粉:140克,白糖:100—200克(分成多批次加入到花生和芝麻中研磨)

 北京好的癫痫医院> 做法:

  1、熟花生仁去红衣,分批次加糖(糖也分批次)磨成花生末,如果没有熟花生仁,可用生花生仁烤箱150度,烤15分钟左右得熟花生仁;

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  2、磨好花生末,家庭用搅拌机,磨得有点粗,有些出油了,就没继续磨了。我是用烤箱烤出的熟花生仁,而且这次我又不小心烤过了一点点,感觉比炒的花生仁出油快些,磨得也要粗些,所以做这款糊还是建议用炒花生的花生仁,第一次磨出来的就会比较细,再加上第二道工序会更好;

  3、芝麻用净术后癫痫怎么办锅小火炒熟后,冷却后,分批次加白糖磨成芝麻末;

  4、糯米粉小火炒至微黄;

  5、加入磨好的花生末和芝麻末;

  6、和均匀,得这样偏灰色的粉,而且有些明显颗粒感觉,因为花生和芝麻用自家的搅拌机都不可能磨得特别细,再加上出油,不敢磨太久,因癫痫病症状有哪些此会比较粗一些。和糯米粉拌起来后,会出现不少的结粒。以往我做黑芝麻糊就这步就打住了。虽然颜色不是特别黑,冲水也一样的好喝。

  7、再把花生黑芝麻粉分批次放入搅拌机里,每次搅拌几秒就可以了,就可以得到更细的花生黑芝麻粉,而且颜色明显地更深,冲沸水后的糊也更细。

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