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肝尖的做法,鱼香肝尖的9步美味做法[图解]-

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-12-03

美厨邦小编教你怎么做鱼香肝尖好吃

 

  快手下饭菜·鱼香肝尖婴儿受到惊吓会癫痫么?trong>  

  鱼香肝尖食材包含以下:

  原料:鲜猪肝300克、胡萝卜半根,青椒一根,木耳少许

  碗汁调料:盐2克,白糖25克,醋35ml,酱油5ml,清水50ml,蚝油1小匙,玉米淀粉1匙,香油几滴

  腌肉调料:玉米淀粉1大勺,黄酒1大勺,盐2-3克,白胡椒粉1小撮

  辅料:泡辣椒35克,葱末癫痫病最早的特征有什么25克,蒜末18克,姜末10克,香油数滴

  鱼香肝尖的具体做法

  1:猪肝洗净去掉白筋切成薄片

  2:用清水浸泡后反复清洗干净去除血水

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  3:处理好的猪肝加入盐、淀粉、黄酒、白胡椒粉拌匀备用;

  4:胡萝卜,青椒切成棱形片,木耳泡发,葱姜蒜,泡辣椒切末剁碎备用

  5:碗汁儿调料混合备用

  6:锅内底油,下入泡辣椒炒出红油

 

  7:下入葱姜蒜末煸出香味

  8:下入所有配菜及腌好的猪肝儿快速翻炒均匀

  9:癫痫病发作前地症状待猪肝变色后倒入碗汁快速翻炒后淋入香油数滴制作完成

  碎嘴唠叨:

  1:制作猪肝时,提前要清水浸泡,切片后还要多清洗几次,以便更好的去除血水。

  2:泡辣椒在这面的作用是提味儿和增加成菜色泽,一般在农贸市场的调料柜台可以买到 

  3:猪肝极易成熟最后的炒制速度要快,过长的炒制会使猪肝变老

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