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川味砂锅之香菇蔬菜双丸汤怎么做[图解]-

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-12-03

   川味砂锅之香菇蔬菜双丸汤

香菇,蔬菜,双丸汤

  这株小菜心,在迷你小盆里,摇摇欲坠,打败众多兄弟姐妹,终于成为最后的胜利者。小菜心处于盆子的边缘,生长过程曲折艰辛,好几次看它奄奄一息,以为会就此别过,没想到它最终还是顽强的活了下来,不枉费帆少每天细心的照料打理啊。因为根部弯曲,有时候看它,不像是菜心,反倒更像一株吊兰呢![调皮]另外一盆菜心,因为全无经验,不敢分苗,导致长成了现在的搞笑婴儿癫痫的早期症状有哪些?版,绿油油的一堆,毫无美感。[偷笑]这些菜心,要用怎样的烹饪手法,才能最大限度的发挥它们的美味呢?白灼?盐水?上汤?反正不能炒!让我再好好想想,一定不辜负帆少一个多月来的细心伺候。 今天终于决定收获帆少精心栽培的小菜心。小菜心的量太少,思来想去,决定做一锅双丸汤,猪肉丸是做抄手剩下的,不多,今天当配角吧,主角让给牛肉丸了。面对这碗汤,平时吃饭积极主动的帆少,几次不忍动筷,太多的感情在里面,舍不得吃,情理之中。我都有点后悔把它们给煮了。古有黛玉葬花,或许我们也该来一段“帆少葬菜

  主料:开颅手术后抽搐能好吗strong>

  自种有机菜心 新鲜香菇 牛肉茸 猪肉茸

  辅料:

  老姜 香菜 盐 猪油 白胡椒 黑胡椒 鸡蛋清 葱花

  川味砂锅之香菇蔬菜双丸汤的做法步骤:

  1. 我家自种一个多月收获的小菜心,有机纯天然。www.meichubang.com

  2. 菜心洗净,新鲜香菇泡一会儿,洗干净,对半剖开,方便入味。猪肉丸内容:鸡蛋清小儿失神性癫痫严重吗?、猪肉茸、盐、葱花、水。牛肉丸内容:鸡蛋清、牛肉茸、黑胡椒、盐、水。两种肉丸制作都按照同一个方向用力搅拌,这样的丸子才够弹有嚼劲。

  3. 砂锅里加水煮沸,放入姜片、猪油、白胡椒粉、香菇,香菇可以煮得稍微久一些,这样的汤味更鲜美。

  4. 香菇煮得差不多好的时候,开始挤肉丸。用手挤出一个圆圆的丸子,左手挤,右手快速把成型的丸子放入汤中。刚开始做,不会挤,可以用勺子代替。这个动作要快,肉丸遇热之前是软的,容易变形坍塌。

  5. 挤好的丸子一个个浮出水面,再稍煮一下黑龙江癫痫病医院怎样,就基本熟透了。

  6. 撇去汤中多余的浮末,加盐调味,放入菜心,小煮片刻,关火,放入整条的香菜。这锅满载着爱的菜心双丸汤就做好啦!

  小贴士:

  注意:挤丸子的时候汤要调小火,挤完之后回调成大火。这样丸子不易煮散,定型更漂亮。 吃牛肉丸的时候,可以搭配一点番茄沙司酱或沙茶酱,味道更别致哦。

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