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私房大餐杭椒炒牛柳

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-12-31



材料:

黄牛里脊肉或者后腿肉300克成都治疗癫痫的医院有哪些、杭椒300克、红尖椒50克

蒜2瓣(约10克,切茸)酱油1大匙(15ml)、淀粉2小匙(约10克)、小苏打1/2小匙(约3克)、料酒1大匙(15ml)、蚝油2大匙(30ml)、油

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  做法:

1,挑去牛肉的筋膜,将牛肉横切成约0.7厘米的粗条,用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂,用贵州哪家医院癫痫治疗效果好刀拍送松,过长的斜切成段待用,红尖椒去籽去筋,切丝待用。

2,炒锅烧热,放入多一些的油,烧至3成热(手放在油上感觉有热气)时,放入牛柳滑炒至变色,捞起沥干油待用。

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3,锅中留3大匙油,放入蒜蓉炒香,放入杭椒炒断生。

4,放入牛柳和红尖椒丝同炒,加入料酒、蚝油炒匀即可。

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