粤菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 桂圆的做法大全 > 正文内容

炒湖蟹是什么地方菜及做法

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-12-31

导读:炒湖蟹是什么地方的菜?有网友称,炒湖蟹是什么地方的菜很简单啊,看名字就像粤菜。错啦!那到底炒湖蟹是什么地方的菜呢?正确答案是江浙菜系。今天我们就来学习下炒湖蟹的做法,顺便了解下江浙的美食文化。

炒湖蟹属于江浙菜系,因并不属于家常菜,所以很多人不知道炒湖蟹是什么地方的菜并不足为奇。治疗癫痫都有哪些方法炒湖蟹色泽黄亮通红,蟹肉鲜嫩入味,为筵席的佳肴。

在了解了炒湖蟹是什么地方的菜之后,我们来学习下炒湖蟹的详细做法。首先,我们需要准备螃蟹500克、鸡蛋100克、香菇(鲜)50克、冬笋60克、小葱5克、姜15克、黄酒2保定羊羔疯要怎么治疗呢0克、盐3克、醋10克、淀粉(蚕豆)8克、以及猪油(炼制)30克。

1. 湖蟹用清水洗净,翻出蟹兜,挖去鳃和脐,蟹身对剖开,拆下大钳,斩去钳尖,用刀拍碎;

2. 每爿蟹斩去肢尖,蟹身横开3 刀成4 块,蟹兜去沿边对剖开;

3. 蛋磕入碗中打散;

癫痫病人能不能生育

4. 香菇去蒂洗净,批片;

5. 冬笋削去外皮,洗净,批片;

6. 炒锅置旺火上烧热,下猪油,放入葱、姜煸至有香味,蟹块用沸水略氽沥干,下锅稍翻炒,烹入黄酒,加水200毫升左右,加盖煮沸;

7. 再放入香菇、笋片,加精盐,沸起再烧1 分钟洛阳癫痫病的治疗哪最好,用湿淀粉调稀勾流汁薄芡,然后把蛋液淋入锅的四周,翻动炒锅;

8. 待蛋凝结后,烹入醋,淋猪油,出锅装盘,上桌随带姜末醋1碟。

相信通过小编的介绍,网友已经知道炒湖蟹是什么地方的菜,如果你想品尝下这道菜究竟是什么滋味,那不妨自己亲手尝试一下吧。

推荐阅读
本类最新

© ys.tcjfb.com  粤菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号