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美女私房菜麻辣黄焖鸡(组图)

来源:粤菜菜谱   时间: 2019-12-31

焖菜中的红焖和黄焖,两者用料和做法相似,只是上色方法不同,红焖多用糖色,成菜色泽红艳,黄焖则用酱油上色,菜肴色泽金黄诱人,汤汁浓稠。JOJO做的这道黄焖鸡,麻辣鲜香,鸡肉软滑入味,是将鸡块爆治疗癫痫的疗法炒至变色,加入清水和麻辣料,以小火焖至汁浓肉烂而成。

今日厨神:张冉冉

烹制材料(三人份)

材料:光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(癫痫病的最新治疗方法5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)

调料:油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆兰州治疗癫痫病那好腐乳(2小块)、腐乳汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)

1、干辣椒切圈,香菜整棵洗净,姜切片,蒜剁碎,大葱拍扁,切成段。

武汉治癫痫去哪里治疗>2、香菇去蒂洗净,切成块;光鸡洗净,斩成块状;将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。

3、烧热2汤匙油,炒香姜片和大葱段,倒入鸡块开大火爆炒至变色。

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