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家常狗肉的做法

来源:粤菜菜谱   时间: 2020-07-30

  家常狗肉的制作材料:

  主料:狗肉1500克

  辅料:青蒜100克,辣椒(红,尖,干)15克,香菜200克

  调料:猪油(炼制)10甘肃癫痫病医院哪家最好0克,白酒25克,盐10克,酱油25克,辣椒油25克,味精2克,桂皮15克,大葱15克,姜15克,香油15克

  家常狗肉的特色:

  香酥辣,汤浓厚,味道鲜美。

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  家常狗肉的制作方法:

  1。鲜狗肉去净骨,烙去毛,用温水浸泡并刮洗干净,再下入冷水锅中烧开,捞出后用清水洗去血沫,放到沙锅内,加入拍破的葱、姜以及桂皮、干红辣椒、白酒和水(水癫痫病中药治疗方法以没过狗肉为准),煮到六成烂时取出狗肉,切成5厘米长,2厘米宽的条(原汤保留待用)。

  2。香菜摘洗干净,用盘装上,大蒜切成2厘米长的斜段。

  3。将猪油烧沸,下入狗肉呼和浩特治疗癫痫去哪里好煸炒出香味,烹白糖,加入辣椒油、酱油、盐和原汤,然后装入沙钵内用小火煨烂,放大蒜、香油,装入汤盅内并另上香菜即成。

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