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炒海虾腰的做法

来源:粤菜菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:海参(水浸)150克,虾仁150克,猪腰子200克

  辅料:白果(干)30克

  调料:植物油70克,鸡蛋清20克,大葱5克郑州看癫痫病上医院,哪家靠谱,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐2克,酱油5克,味精2克,胡椒粉1克,料酒10克,胡麻油5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)10克

  特点:此菜黑、白、黄、褐四色,色彩分外鄂州有治疗癫痫病的医院吗悦目,爽滑兢嫩,鲜香可口。

  制作方法:

  1、水发海参片2厘米的抹刀片;虾仁用蛋清、盐、味精、水淀粉抓匀上浆;猪腰子片去腰臊,剞十字直刀,银川哪些医院治癫痫病再切成2厘米的梭形块。

  2、勺中加植物油烧温时,放入虾仁划散捞出;待油温升热时,放入腰片促九成熟倒出;白果(泡发好的)用开水焯出。

  3、邢台羊癫疯小发作治疗勺中留底油,加葱姜蒜烹出香味,烹入料酒,加入高汤、少许酱油、盐、味精等调味,用水淀粉勾芡,加入海参、虾仁、腰片颠翻,烹醋,淋花椒油出勺即成。

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