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腌咸鸡蛋出油多的秘诀,快速腌出好吃鸡蛋

来源:粤菜菜谱   时间: 2020-07-30

 对于喜欢吃咸鸡蛋的朋友来说,这简直是最美味的食物,特别是油越多的咸鸡蛋越好吃。爱吃和会做是二回事,咸鸡蛋还是比较难掌握的,今天给大家带来几种出油多咸鸡蛋的腌制方法。

 腌咸鸡蛋出癫痫症发作的处理方法油多的秘诀在选材和处理方面也有讲究,土鸡腌蛋算是咸鸡蛋的最好食材,还有加白酒或黄酒能快速出油,暴晒也是咸鸡蛋出油的关键。

 1.盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水癫痫病的治疗北京哪家医院好中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃。

2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,约30天即成。这种方法最简便。

<马鞍山治癫痫病到哪家医院,靠谱p style="text-indent: 2em;">3.五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子,生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入,封严坛口,40天后即成。这种腌鸭蛋,香味浓郁,微咸可口。

4.草木灰腌制。把草木灰和北京哪里治疗癫痫入食盐,用水沾上蛋壳(市场上卖的多是用这种方法腌制)

5.米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴,并加入食盐(食盐的量没有比例,根据自己要求的咸、淡来添加),据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。

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