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牛肉蒸饺的家常做法

来源:粤菜菜谱   时间: 2020-10-14

今天不是普通的饺子,准备做吃。蒸饺子,我们都知道要烫面,也就是要滚烫的开水将面粉烫熟,加入开水时先用筷子搅成絮状,稍微凉点后用手和成光滑的面团,再放在一边饧好。3od学做菜

馅料是全家人都爱的牛肉馅,牛肉的营养价值比猪肉要高出许多,而且味道更加鲜美,但牛肉馅饺子怎么调馅是个让人烦恼的问题。如何能做的好呢?花椒水不可少,将开水冲入放入花椒、辣椒和香叶的碗中,泡上半个小时以上,凉透方可使用。在牛肉馅中加入盐、料酒等常用的调味料,再一点点加入花椒水顺着一个方向搅拌上劲,最后搭配些洋葱末,一起搅拌均匀即可。3od学做菜

将包好的牛肉饺子整齐的码入刷了油的蒸屉中,大火蒸上十分钟。时间到了饺子要出锅啦,热气腾腾的饺子,香气扑鼻,咬上一口,牛肉馅香而不腻,油少汁多,口感奥卡西平能长期服用吗鲜嫩,千万不要太猴急了,小心被流出来的汤汁烫到哟。。。3od学做菜

牛肉馅料鲜嫩好吃的秘密---牛肉蒸饺3od学做菜

原料:牛肉馅、普通面粉、洋葱、片、花椒、辣椒3od学做菜

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牛肉蒸饺的做法3od学做菜

1.面粉中加入开水和面;3od学做菜

2.用筷子将面粉和成疙瘩状;3od学做菜

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3.再用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧上30分钟;3od学做菜

4.花椒、辣椒和香叶用开水冲泡,放凉备用;3od学做菜

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5.牛肉馅中放入盐、料酒,和泡的花椒水,不停的顺着一个方向搅拌,注意水不要一次加入,慢慢地加;3od学做菜

6.团好的牛肉馅加入洋葱碎放入里面顺着同一方向搅拌;3od学做菜

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7.搅拌均匀后备用;3od学做菜

8.饧好的面团后擀成长条后切成相同的大小的剂子;3od学做菜

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9.擀成圆片后包入牛肉馅料;3od学做菜

10.将饺子包好;3od学做菜

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11.整齐的放入刷了油的蒸屉上;3od学做菜

12.大火蒸上十分钟;3武汉哪个医院癫痫好od学做菜

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13.热腾腾的快动口吃了。3od学做菜

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小贴士:3od学做菜

1.蒸饺一定是要烫面,也就是用开水和面,先用筷子搅拌,稍微凉点用手和成光滑的面团后放在一边饧上三十分钟;3od学做菜

2.牛肉馅里放入一定要放花椒水打入,不要一次加入,边加花椒水边搅拌,花椒水不仅帮助去腥,还是能让牛肉馅更鲜嫩;洋葱末与牛肉是最佳拍档,一定要加入点;3od学做菜

3.蒸饺子时将蒸屉刷层油,方便取出;大火蒸上十分钟。3od学做菜

牛肉蒸饺食材搭配小提示3od学做菜

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪颠痫不发作时能查出吗肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。3od学做菜

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食3od学做菜

面粉的营养价值3od学做菜

面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。3od学做菜

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