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花生酱糯米糍的做法

来源:粤菜菜谱   时间: 2020-10-15

材料(大约7份): 糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生酱, 椰蓉

做法: 1.  把椰蓉摊开放在盘子里. 2.  把糯米粉, 玉米淀粉湖北省有几家治疗癫痫病的医院, 砂糖, 椰奶, 和水混合均匀. 这时的混合液体很稀. 3.  把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种, 直到混合液体呈透明的固体状. 取出粉团稍凉. 4.  舀一汤匙粉团, 压平, 中间放一茶匙馅包好, 再放到椰蓉太原癫痫医院有几个里滚一下, 就成了.

心得: 1.  蒸好的粉团很粘, 最好不要用手包糯米糍, 而是垫一层朔胶纸, 象冰箱用的plastic wrap. 在工作台上铺一层朔胶纸, 上面放一汤匙粉团, 再上面西宁儿童癫痫医院?又铺一层朔胶纸. 2.  用擀面棍隔着朔胶纸把粉团擀得很薄, 象饺子皮一样. 3.  掀开最上层的朔胶纸, 放一茶匙馅. 4.  定形: 把正上方, 正下方, 正左方, 和正右方四点粉团合在一起. 粉团非常柔软,婴儿良性癫痫病怎么判定 两张粉团一碰就合得天衣无缝. 把这四点搞妥, 糯米糍就基本上成圆形, 再把其它边向中间合拢.

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