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白汁鱼唇的做法

来源:粤菜菜谱   时间: 2020-10-15

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主料:鱼唇300克,

辅料:猪排骨(大排)500克,火腿15克,小麦面粉50克,

调料:大葱20克,姜10克,盐10克,料酒15克,味精3克,黑龙江中亚癫痫病医院口碑,癫痫患者出院这些问题要注意胡椒粉3克,花生油40克

1.鱼唇提前发好,洗净,备用;

2.将水发鱼唇洗净下沸水锅,加生葱结、生姜片、料酒煮20分钟捞出(去葱姜)切成4×2.5厘米的块黑龙江治癫痫病专科医院

3.猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上,放入砂锅,加骨汤1000毫升、精盐、料酒25克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅,拣去排骨块;

4.炒锅置小火上,武汉中际癫痫医院口碑好不好下花生油烧热,放入面粉,用炒勺研磨至乳白色;

5.将煨好的鱼唇连同煨汁一起倒入炒至乳白色的面粉中烧沸,加精盐、味精调味后起锅装盘,撒上胡椒粉、火腿末即成。

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