粤菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 酸辣汤的家常做法 > 正文内容

芒果西瓜酸奶慕斯 |

来源:粤菜菜谱   时间: 2020-11-07

每当我心情很好的时候就想做一些、慕斯之类的甜品来吃,吃甜品的时候可以给人幸福的感觉,还可以和家人一起分享幸福的美味,而且在制作的过程更加享受,因为在制作的时候可以加入自己喜欢的材料,会对做出来的成品充满期待。
 

用料

6寸海绵蛋糕  1个

 160g

原味酸奶  70g

 8g

清水  35g

细  40g

芒果  1个

西瓜  一片圆的

QQ糖  25g

清水(加入QQ糖)  40g

 

芒果西瓜酸奶慕斯的做法步骤鄂州治癫痫病那家好g>

1.将芒果洗干净去皮将果肉切成小块

 

2.放入料理机搅打成泥,然后倒出来用筛网过滤一遍

 

3.然后加入30g的砂糖

 

4.隔水加热边加热边搅拌到砂糖融化就离火

 

5.放凉一点后,将酸奶加进去

 

6.搅拌均匀待用

 

7.将鱼胶粉放到小碗里面,加入凉水泡上5分钟

 

8.然后隔热水加热搅拌到鱼胶粉全部融化,然后取下来放凉

癫痫病会传染么

 

9.放凉一点后倒入到芒果酸奶糊中混合均匀待用

 

10.淡奶油里面加入10g的细砂糖,然后隔冰水,这样淡奶油会比较好打发,而且打发出来的淡奶油会比较容易保存它的形态

 

11.将淡奶油打到六分发、出现明显的纹路,然后芒果糊倒入淡奶油中

 

12.用刮刀搅拌混合均匀,慕斯糊就做好了

 

13.将之前做好的6寸海绵蛋糕取出来,用刀横剖成3片,取其中的2片剪掉周围的1小圈

 

14.模具用锡纸包裹好,将一片剪好的蛋糕片放在6寸活底模具里面,接着倒入一半的慕斯糊

什么情况下癫痫容易发作

 

15.再放入第二片蛋糕片,继续倒入剩下的慕斯糊

 

16.倒的时候缓慢倒进去,倒完之后用刮刀抹平表面放入冰箱冷藏

 

17.将西瓜片放到干净的案板上,用在上面取出一个个小小的圆形的西瓜

 

18.慕斯放到冰箱冷藏一个小时以后,取出来将西瓜圆片码放在上面,适当地放上西瓜圆片,也不要放的太密集了

 

19.QQ糖放到一个碗里,加入水

 

20.然后放入加热30秒将QQ糖加热融化成液体,取出后晾凉

 

癫痫湖南比较好的医院> 21.放凉到约30度左右,淋入慕斯上面,然后将慕斯放回冰箱再冷藏2个小时冷藏到慕斯糊和QQ糖液完全凝固就可以了

 

22.冷藏凝固取出,用热毛巾在模具周围敷一下就可以轻松脱模了,因为天气还是比较热的,注意也不要热敷的太久了,以免将慕斯热糊了

 

23.切块开吃

 

小贴士

1.芒果要选择熟透的比较好,而且芒果泥要这样才会比较细腻
2.隔水加热鱼胶粉时间不宜过久,或者温度过高,不然会影响凝固性
3.因为用的是活底蛋糕模具,记得在模具的外面严实的裹上一层锡纸,防止慕斯糊流出来,而且下面的可取出的那片模具也是可以在下面铺上一层锡纸的
4.QQ糖选择黄色的那种比较好,因为做出来的慕斯上面的颜色是跟QQ糖的颜色是一样的

上一篇: 没有了

下一篇: 提高心脏的健康水平

© ys.tcjfb.com  粤菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号