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棋格饼干 |

来源:粤菜菜谱   时间: 2020-11-07

材料
低筋310克,160克,120克,50克,10克,另取蛋液适量粘合剂

做法
1、黄油软化,加入糖粉,搅拌均匀
(这次买的总统牌无黄油,在包装皮上印有刻度,
老年人癫痫的危害用称量就可以把黄油
分成20克的小块,很方便);
2、向黄油里一点点加入鸡蛋,搅拌均匀,每次搅拌至融合再加下一次;
3、将搅拌好的黄油分成两分;
4、取160克低筋面粉后,倒入一份黄油中;
5、用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,制成原味面团;
6、取1湖南哪治癫痫好50克低粉和10克可可粉过筛后,加入另一份黄油中,同上步骤做成可可面团;
7、把两个面团放入冰箱冷藏30分钟;
8、取出冷藏后变得干爽的原味面团,放在案板上,
 擀成厚度约0.8cm的长方形,放冰箱冷冻20分钟至面团变硬;
9、同样将可可面团也擀成同样大小的厚度睡觉经常抽搐是怎么回事?约0.8cm的长方形,
 放冰箱冷冻20分钟至面团变硬;
10、取出变硬的面片,在中间抹一层蛋液,使面片紧紧贴合;
11、将贴合好的面片切成0.8cm宽的长条;
12、在一根长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂,
 取另外一根长条,交错方格粘在抹小儿良性颠癫能治好吗好蛋液的长条上;
13、依此类推,交错粘好8根长条,(你也可以只粘贴一次,做成小棋格);
14、将粘贴好的面团切成0.8cm厚的坯,摆入烤盘;
15、预热180度,18-20分钟即可;
16、饼干刚烤完时不酥,放凉后才会酥脆,若还不酥脆,可再烤制一会。

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